Marie Demaret
| Publié le 11 octobre 2021
| Mise à jour le 11 octobre 2021
Le 5 octobre, les 50 meilleurs restaurants du monde ont été présentés, un classement des meilleurs restaurants du monde. Cette année, le restaurant Noma du chef René Redzepi à Copenhague, au Danemark, a remporté la première place. Le chef avait déjà remporté le titre en 2010, 2011, 2012 et 2014, il a détrôné le chef italo-argentin Mauro Colagreco du Mirazur*** à Menton.
La cuisine nordique semble attirer de plus en plus de gourmets, car le deuxième dans Le restaurant repris dans ce classement, le Geranimum, est situé à Copenhague. En troisième position, on retrouve le restaurant espagnol Asador Etxebarri à Nizkaia du chef basque Victor Arguinzoniz. Quatre autres restaurants espagnols figurent également dans ce classement, trois en France (tous à Paris), quatre en Italie, six aux USA, deux à Londres et Berlin.
Mais la Belgique est aussi à l’honneur dans ce classement car c’est The Le restaurant du chef Hof van Cleve dans la commune de Kruisem en Flandre orientale a grimpé à la 36e place. Dans le Top 100, le chef Nick Bril et son restaurant The Jane à Anvers ont pris la 66e place. Après tout, le restaurant Willem Hiele à Koksijde a pris pour la première fois la 77e place.
Noma (Copenhague)
Géranium (Copenhague)
Asador Etxebarri (Bizkaia, Espagne)
Centre (Lima, Pérou)
Disfrutar (Barcelone)
Frantzén (Stockholm)
Maido (Lima, Pérou)
Odette (Singapour)
Pujol (Mexique)
Le Président (Hong Kong)
Grotte (Tokyo)
Steirereck (Vienne)
Don Julio (Buenos Aires)
Mugaritz (Saint-Sébastien, Espagne)
Lido 84 (Gardone Riviera, Italie)
Elkano (Getaria, Espagne)
A Casa do porco (Sao Polo, Brésil)
Piazza Duomo (Alba, Italie)
Narisawa (Tokyo)
Diverxo (Madrid)
Hisa Franko (Kobarid, Slovénie)
Kosmé (New York)
L’Arpège (Paris)
Septième (Paris)
Lapin blanc (Moscou)
La Calandre (Rubano, Italie)
Quintonil (Mexique)
Benu (San Francisco)
Reale (Castel di Sangro, Italie)
Twin Garden (Moscou)
Restaurant Tim Raue (Berlin)
Le Carnation Club (Londres)
Lyles (Londres)
Extrémités brûlées (Singapour)
Ultraviolet (Shanghai)
Ferme Van Cleve (Kruisem, Belgique)
Fil unique (Healdsburg, CA)
Borago (Santiago du Chili)
Anthologie (Tokyo)
Suhring (Bangkok)
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris)
Belcanto (Lisbonne)
Atomix (New York)
Le Bernardin (New York)
Nobelhart & Dirty (Berlin)
Leo (Bogota, Colombie)
Maâmo (Oslo)
Atelier Crenn (San Francisco)
Azurmendi (Larrabetzu, Espagne)
Wolfgat (Paternoster, Afrique du Sud)
Keywords: