CM – La charcuterie à l’italienne blâmée pour la salmonelle qui a hospitalisé 12

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Publié: 07:09 BST, 26 août 2021 | Mis à jour : 26 août 2021 à 08:24 BST

Une douzaine de personnes ont été transportées à l’hôpital après qu’une épidémie de salmonelle s’est propagée à travers le pays – la source étant considérée comme de la charcuterie à l’italienne.

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont averti mardi que 17 États seraient touchés.

Ils ont déclaré que 36 personnes étaient tombées malades lors de deux épidémies distinctes, les 24 autres ne nécessitant pas de traitement hospitalier. Les personnes dans les deux épidémies ont déclaré avoir mangé du salami, du prosciutto et d’autres viandes.

Les enquêteurs s’efforcent d’identifier des produits contaminés spécifiques et de déterminer si les deux épidémies sont liées à la même source alimentaire.

 » Jusqu’à ce que nous identifiions quelles viandes à l’italienne rendent les gens malades, chauffez toutes les viandes à l’italienne à une température interne de 165 ° F ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes avant de manger si vous êtes à risque plus élevé « , a déclaré le CDC dans un tweet mardi .

La première épidémie concernait 23 personnes de 14 États, dont Washington, Californie, Nevada, Utah, Colorado, Arizona, Minnesota, Wisconsin, Michigan, Illinois, Indiana, Ohio, Maryland et Virginie.

La souche de salmonelle Typhimurium a été identifiée comme ayant infecté les victimes entre la fin mai et le 27 juillet.

Les tests de laboratoire ont révélé que 20 de ces cas étaient résistants aux antibiotiques courants tels que le chloramphénicol, la streptomycine, le sulfaméthoxazole et la tétracycline.

La deuxième épidémie comprenait 13 personnes de sept États, dont Washington, Oregon, Californie, Arizona, Texas, Minnesota et New York.

Cette épidémie a eu lieu entre fin mai et début juin et était une souche appelée Salmonella Infantis, qui frappe généralement les enfants de moins de deux ans.

Les personnes malades étaient âgées de un à 74 ans; parmi eux, trois auraient été hospitalisés.

Les personnes les plus exposées aux salmonelles sont les personnes âgées de 65 ans ou plus, ou celles qui ont des problèmes de santé ou qui prennent des médicaments qui réduisent la capacité du corps à combattre les germes.

De plus, les enfants de moins de cinq ans sont plus susceptibles de tomber très malades à cause de la salmonelle.

En octobre, le CDC a signalé une épidémie d’infection à listeria, provenant de charcuteries. Une personne en Floride est décédée et 10 personnes dans trois États ont été hospitalisées.

La Grande-Bretagne a signalé mercredi que près de 180 personnes tombaient malades avec une suspicion d’empoisonnement à la salmonelle après avoir mangé différents types de collations croustillantes au porc.

Les paquets de grattages de porc vendus sous les étiquettes M. Porky, Jay’s et The Real Pork Crackling Company ont tous été fabriqués par la société de collations Tayto Group et ne sont pas largement disponibles aux États-Unis.

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