Le 1er septembre dans Ici tout commence, Läetitia fait une découverte, Noémie démissionne et Eliott fait à son copain une confiance déchirante…
Dans l’épisode de Ici tout commence le mercredi 1er septembre. Septembre 2021 , Rose (Vanessa Demouy) raconte à Laëtitia (Florence Coste) ce qui est arrivé la veille à la tétine de Naël. Laëtitia lui promet d’ouvrir les yeux pour l’aider à retrouver la mère du bébé. Plus tard, la baby-sitter surprend Jasmine (Zoï Severin) en train de pleurer. La jeune femme affirme qu’elle ne se sent pas à la hauteur de sa promotion et dit qu’elle a l’impression de « faire n’importe quoi ». Quelques heures plus tard, Laëtitia vient nettoyer les chambres de Jasmin et Deva (Kathy Packianathan). Elle trouve une tétine sous le lit, qu’elle montre rapidement à Rose. Et si Jasmine était la mère de Naël ?
De son côté, Noémie (Lucia Passaniti) est de retour à l’institut pour la première fois depuis son burn-out. Bien que la jeune pâtissière soit déterminée à recommencer à enseigner pour ses élèves, elle a peur d’affronter Teyssier (Benjamin Baroche). Gaëtan (Terence Telle) et Stella (Anaïs Parello) l’encouragent, mais Noémie n’est pas sûre qu’elle aimerait travailler avec son ancien mentor. Malgré ses doutes, la professeure de pâtisserie est entrée dans les cuisines de l’institut. Elle rencontre Teyssier, qui l’oblige à suivre son programme à la lettre. Noémie accepte dans un premier temps, mais revient rapidement sur sa décision. Lassée du comportement de Teyssier, elle annonce sa démission et quitte définitivement l’institut.
Après le départ de Noëmie, Teyssier reprend l’enseignement en deuxième année. Il commence à créer un cylindre d’opale, mais sa main commence à trembler au milieu de la préparation. Il avoue plus tard que Constance (Sabine Perraud) a été victime d’une autre épidémie de sclérose en plaques. Sa femme lui demande de se reposer, mais en l’absence de Noémie le cuisinier doit donner deux fois plus de cours de pâtisserie. Teyssier promet de trouver un remplaçant rapidement.
Greg (Mikaël Mittelstadt) est toujours convaincu que Tom (Tom Darmon) est responsable de l’incendie. Malgré les objections de Myriel (Frédéric Diefenthal) la veille, l’ami d’Eliott (Nicolas Anselmo) affronte à nouveau l’élève de CP, qui garde sa version. Après l’école, Greg retourne à l’hôpital pour voir Eliott. Il lui apporte son gaspacho préféré, mais le jeune patient hésite. Il tente la préparation de son ami avec Greg et Lionel, mais à la fin fait une révélation déchirante : Depuis le feu il n’a ni goût ni odeur…
Pour retrouver le propriétaire de l’écharpe qui a été brûlée dans la salle commune, Myriel appelle tout le monde en deuxième année en tenue de cuisine. Lorsque Lionel (Lucien Belvès) apprend la nouvelle, il comprend les intentions du réalisateur. Il affirme avoir laissé son téléphone portable dans sa chambre et s’empare d’un nouveau foulard en lingerie pour se présenter sans éveiller les soupçons de Myriel. Deva confiera plus tard à Tom qu’elle a vu Lionel se promener dans la lingerie…
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