La cérémonie de remise des prix de la liste populaire des 50 meilleurs restaurants du monde a eu lieu mardi à Anvers. Une première pour la Belgique.
Le « Hof Van Cleve » de Kruishoutem du chef Peter Goossens se classe 36e sur la liste très estimée des 50 meilleurs restaurants du monde, comme annoncé mardi lors de la cérémonie de proclamation à Anvers. Le top 3 est dominé par le restaurant « Noma » à Copenhague du chef de cuisine René Redzepi, qui a retrouvé sa place de leader, suivi par « Geranium » dans la capitale danoise et « Asador Etxebarri » à Atxondo (Espagne).
L’organisation avait auparavant révélé le classement de la 50e à la 100e place. Le chef emblématique de Koksijde, Willem Hiele, a fait ses débuts et a été invité à la 77e place, tandis que le restaurant anversois « The Jane » se classe 66e, contre 111e en 2019 (il n’y avait pas de classement en 2020).
C’est le premier moment où la cérémonie a eu lieu en Belgique. Il se déroule au Centre de Conférences Elisabeth à Anvers. Singapour était la ville hôte l’année dernière. Les prix s’accompagnent de la participation de chefs et de restaurateurs du monde entier et d’une série d’événements parallèles.
Le précédent classement des 50 meilleurs restaurants du monde, établi par le magazine spécialisé britannique Restaurant, a couronné le Trois étoiles françaises en 2019 -Restaurant « Mirazur » du chef argentin Mauro Colagreco à Menton sur la Côte d’Azur. Hof Van Cleve est arrivé au numéro 43.
Ce palmarès, qui a gagné en popularité et en influence depuis son introduction en 2002, a souvent été critiqué pour son manque de transparence et de méthodologie. La liste est compilée à partir des voix d’un millier d' »experts » internationaux, notamment des chefs, des critiques gastronomiques et des voyageurs gourmands de diverses régions géographiques. Sans catalogue de critères prédéfinis, sur la base de leur expérience personnelle, ils sélectionnent 10 restaurants – dont au moins quatre hors de leur zone géographique – où ils doivent avoir mangé au cours des 18 derniers mois.
Demander au Britannique de lister les meilleurs restaurants du monde, c’est comme demander aux Moldaves de lister les meilleures bières du monde.
L’admission sur le territoire finalement accordée au jeune Congolais n’a apparemment pas mis fin à l’affaire. Au vu des explications du secrétaire d’Etat sur le dénouement, l’UCLouvain affirme avoir passé plusieurs jours à fournir au service de l’immigration les informations nécessaires sur les frais d’inscription de l’étudiant. Les députés demandent une enquête.
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– Une 36e place Place pour Hof van Cleve dans le classement des 50 meilleurs restaurants
– Un restaurant belge parmi les 50 meilleurs restaurants du monde
– Un restaurant belge parmi les 50 meilleurs restaurants du monde
– Le » Noma » de Copenhague nommé meilleur restaurant dans le monde, le » Hof Van Cleve « de Peter Goossens 36.
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