Le plus grand restaurant du monde sera situé dans le village olympique et paralympique de Paris 2024.

0

Sodexo Live!, fournisseur officiel de Paris 2024, se prépare à nourrir les quelque 15 000 athlètes qui participeront aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris en 2024. Le groupe mobilisera 1 000 collaborateurs par jour sur le village, sur un total de 6 000, afin d’assurer jusqu’à 40 000 repas et snacks à toute heure du jour ou de la nuit. Pour répondre aux exigences de la performance et aux engagements de développement durable, Sodexo a élaboré une offre culinaire en collaboration avec plus de 200 athlètes du monde entier. Le groupe proposera également six points de restauration à emporter, dont un XXL qui s’étendra sur plus de 500 m2 sur l’Ile-Saint-Denis.

Des chefs étoilés pour nourrir les athlètes
Stéphane Chicheri, chef exécutif de Sodexo Live!, s’est entouré de 4 chefs pour concocter les recettes dont Alexandre Mazzia, ancien basketteur professionnel et qui a décroché sa troisième étoile au Guide Michelin avec son restaurant AM à Marseille, Akrame Benallal 1 étoile ou encore Amandine Chaignot. Leur mission : donner envie aux athlètes et éviter la lassitude. « Rien n’est pire que de ne pas prendre de plaisir pendant les repas », explique la navigatrice Hélène Defrance, membre de la commission des athlètes de Paris 2024.

Un restaurant « casual » plutôt que haut de gamme
Le restaurant gastronomique prévu sur une péniche amarrée sur la Seine et annoncé lors de l’officialisation du partenariat avec Sodexo a été abandonné. Le lieu sera donc plus « casual » que chic et cela évitera les déceptions pour ceux qui n’auraient pu y aller. Le dirigeant de Sodexo précise également qu’à la demande du CIO, davantage de pizzas seront proposées aux athlètes par rapport à l’offre initialement prévue. Chaque délégation pourra apporter des produits spécifiques que Sodexo ne fournira pas.

Sodexo Live! se prépare à nourrir les athlètes des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 avec une offre culinaire élaborée en collaboration avec plus de 200 athlètes du monde entier. Le groupe mobilisera 1 000 collaborateurs par jour sur le village, sur un total de 6 000, afin d’assurer jusqu’à 40 000 repas et snacks à toute heure du jour ou de la nuit. Des chefs étoilés ont été recrutés pour concocter les recettes et donner envie aux athlètes. Le restaurant gastronomique prévu sur une péniche amarrée sur la Seine a été abandonné au profit d’un lieu plus « casual ».

Vidéo du jour: