Le château Smith Haut Lafitte : un vignoble biologique et biodynamique
Situé à quelques mètres de Bordeaux, le château Smith Haut Lafitte est un vignoble de renom qui cultive ses 80 hectares de vigne en agriculture biologique. Mais ce n’est pas tout, car le domaine applique également les principes de la biodynamie, une méthode basée sur les enseignements de Rudolf Steiner. Cette approche mêle méthodes naturelles et croyances ésotériques, et est très appréciée par Charles III, grand amateur de vin.
Des préparations à base de plantes et de fumier
La propriétaire du vignoble, Florence Cathiard, réalise diverses préparations à base de plantes, de fumier de vache et de cheval. Ces préparations sont ensuite enterrées ou diluées avec de l’eau, puis pulvérisées sur les vignes. Cette méthode vise à renforcer la santé des plantes et à favoriser leur développement. Cependant, certaines pratiques, comme l’utilisation d’organes d’animaux, sont critiquées par Florence Cathiard elle-même.
Des résultats scientifiques mitigés
Malgré l’engouement pour la biodynamie, les résultats scientifiques concernant ses effets restent mitigés. Une chercheuse ayant compilé les résultats de plusieurs études affirme qu’à ce jour, les préparations biodynamiques ne présentent pas d’effets clairs, cohérents ou concluants. De même, l’influence de la lune sur les vignes n’a pas été scientifiquement prouvée. Cyril Gambari, docteur en microbiologie et enseignant en lycée agricole, explique que l’influence de la lune est minime par rapport à d’autres facteurs tels que la météo, le climat et le sol.
En conclusion, bien que le vin produit par le château Smith Haut Lafitte soit certainement excellent, il est difficile d’affirmer que cela est dû à la biodynamie. Les résultats scientifiques actuels ne permettent pas de confirmer les effets bénéfiques de cette méthode sur la qualité du vin.
Mots clés : château Smith Haut Lafitte, vignoble biologique, biodynamie, Rudolf Steiner, préparations à base de plantes, fumier, influence de la lune, résultats scientifiques, qualité du vin.