World News – FR – L’appli Nutrition Facts Yuka condamne la « tentative d’intimidation » par l’industrie de la charcuterie

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L’Association des fabricants de viande a annoncé qu’elle retirerait une pétition sur les additifs aux nitrites lancée conjointement avec la Ligue contre le cancer et Foodwatch.

Par Mathilde Gérard Publié à 22h03 hier, mis à jour à 09h28

Trois organisations – Yuka, la Ligue contre le cancer et Foodwatch – condamnées lundi 23. Novembre, « intimidation » de la part de l’industrie de la charcuterie après avoir reçu plusieurs lettres de mise en demeure adressées à Yuka concernant sa classification des produits contenant des nitrites ajoutés.

Dans une lettre de onze pages datée du 1er janvier.. Octobre publié par Yuka lundi, les avocats de la FICT (Fédération des Boucheries Industrielles) accusent l’application mobile d’avoir scanné les informations nutritionnelles sur les aliments à partir d’un système de numérisation – y compris des «allégations trompeuses» qui «nuisent» à leur viande et constituent une « désinformation grave des consommateurs ».

Les conseils de la FICT appellent Yuka à retirer une pétition appelant à l’interdiction d’ajouter des nitrites à la nourriture, qui a été initiée avec Foodwatch et la Ligue contre le cancer fin 2019, qui a réuni un peu plus de 210 jours. 000 signatures. Les fabricants demandent également à l’application de modifier leurs directives d’évaluation des produits. Deux autres lettres de mise en demeure de membres de la FICT – sociétés Bahier et Henri Raffin – envoyées en novembre forment les mêmes demandes à Yuka.

Les additifs nitrite sont responsables de la couleur rose des charcuteries et sont très courants dans les viandes transformées (jambon cru et cuit, saucisses, etc.). ) est utilisé, ce qui peut prolonger la durée de conservation. Cependant, la recherche scientifique a montré à travers un grand nombre de publications que la consommation de viande transformée est associée à un risque accru de survenue de certaines maladies, notamment le cancer du côlon.. .

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une agence affiliée à l’Organisation mondiale de la santé (OMS), estime que «chaque portion de 50 grammes de viande transformée consommée quotidiennement augmente le risque de cancer colorectal d’environ. 18% »et l’agence a classé la viande transformée comme« cancérigène avéré »en 2015. .

Dans leur lettre à Yuka, les industriels rejettent les préoccupations sanitaires des additifs nitrite, arguant que « la principale raison de leur utilisation est de contrôler les risques microbiologiques, en particulier le botulisme et la salmonellose ». . Ils pensent que leurs produits sont mal classés par l’application, certains produits d’épicerie fine obtenant même un score de 0/100.

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